公司简介

馍坛子创始人李峰先生从小就对陕西的拉条子、扯面有浓厚的兴趣，继承了陕西人爱吃面的爱好。馍坛子面道创始人在创业之前曾多次走访西北五省各地市在新疆、甘肃、青海、宁夏、陕西等停留数日只为了那一碗面，在当地停留的日子里，每天品尝各个面馆店的拉条子、扯面、干拌面。吃不是目的，品尝当地的特色，学习特色面食制作工艺才是。通过不断的品尝分析、总结、提炼各个地方的特色面制作方法，研发出独具特色的馍坛子面道。馍坛子面道吸收了各地不同的面食优势并结合陕西本土的面食吃法，开启了馍坛子面道拉条子品牌之旅，随后不断的改进优化面食制作工艺，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面每一道工序都反复尝试改进，力求达到面食的 融合，体现面的原始香味。臊子的选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的控制程序。炒制臊子时温度和火候的精确控制，达到菜肉的 配比。面下出来要精细均匀、圆润滑爽，臊子炒出要色香味俱佳，诱人食欲。面结合荤素臊子的搭配，千锤百打制作出一碗有温度的面，吃出了记忆中小时候的味道。一碗拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完工作也攒劲。

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