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绛云楼坐落在在六朝古都—南京，南京素有”六朝金粉地，金陵帝王州“之称，其文化特征具有明显的江南文化和吴地文化，《儒林外史》记载：“ 城里一道河，东关到西关，十里秦淮，画船箫鼓，昼夜不绝。“繁华之极的秦淮河，一度成为南京建筑、文化、美食、民俗等领域中心和文化标签。 绛云楼是一家融合中餐厅，包含江苏菜、川菜、徽菜等江南菜系，餐厅装修以小桥流水的江南风格为主，要打造成城市地标式的风格餐厅，当以南京秦淮文化为主题，结合江南建筑风格，融入文化底蕴。

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