公司简介

汪世兴京味烤鸭是哈尔滨途鸭企业管理有限公司主营项目品牌之一，以其创业者汪世兴先生命名，成立于2017年5月，截止至今分布在哈尔滨市主城区共计50家直营店。 汪世兴京味烤鸭与众不同，烤鸭用料讲究，工艺精细，将前人的烤鸭制造工艺与现代化技艺相结合,在工艺上采用20多道工序,结合东北人的口味,先将鸭子去除腥味再进行烤制,在烹饪工艺上有较大的改变，与加盟品牌“汪氏三兄弟烤鸭”在味道和口感不同之外，其吃法更独具特色，食用时搭配秘制的甜酱，裹着葱白丝，卷入荷叶薄饼，既美味又实惠，同时这也是深受消费者喜爱的原因。 产品特色： 用料讲究、只用北京鸭 汪世兴京味烤鸭用料为名贵肉食北京鸭，传说，这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，现在，北京鸭已成为*上名贵鸭种，蜚声海外。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。北京鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品，它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。 口味纯正、皮脆肉嫩 烤成的鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。一般成品重2公斤左右，用刀片成柳叶片，片片带皮，食用时搭配秘制的甜酱，裹着葱白丝，卷入荷叶薄饼，即可入口品尝了。 椒盐鸭架、酥香可口 椒盐鸭架是汪世兴京味烤鸭的一大特色,烤鸭片去鸭肉后,剩余的鸭架经过油炸香酥可口,适合下酒或当作零食吃,鸭骨头非常酥脆，撒上椒盐,味道深入鸭骨,越吃越香,鸭架吃到舔手指! 秘制甜酱、开胃助食 汪世兴京味烤鸭之所以好吃,还有一个更重要的原因,就是它的甜面酱,汪世兴京味烤鸭的甜面酱是秘制的酱料,经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。咸甜适中,适合老人和孩子食用,而且甜面酱本身含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富烤鸭的营养和口味还具有开胃助食的功效。

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