公司简介

云南东巴人餐饮管理有限公司旗下品牌东巴人鱼豆花火锅，是以“传承民族文化情怀，打造健康养生品质”为宗旨的云南*特色文化主题餐厅。自成立以来，东巴人努力寻找精良食材，挖掘、创新传统火锅精髓，匠心厨艺，追求细节。东巴人的理想，就是用毕生的精力去做养生火锅，不断精进，让越来越多的人吃到安全、有机、营养、健康、美味的火锅，打造一种健康的火锅生活方式。 餐厅环境简介： 整个餐厅充斥着云南*的民族文化氛围，茶马古道的风情，丽江古城的自在。云南空运的木头，丽江收采的砖石，东巴文化沿袭的文字，*的服饰语言，店内大到砖石梁木，小到桌椅帷幔，细致到碟碗灯具，都打了民族情怀的烙印。置身其中，恍若隔世。 特色菜： 底汤：本不属菜品*，作为火锅店也没必要*。但是太想跟您介绍一下我家的底汤了。东巴人的底汤选用老鸡、老鸭、猪棒骨、牛棒骨精心稳火熬制8小时以上，一次性上等菜籽油油包，没有任何添加剂。口感正宗醇厚，是真正的真骨熬汤，营养健康。 东巴人鱼豆花：东巴人的主打菜品。采用洱海大青鱼为原材料，搭配云南珍稀花豆，经过二十一道工序，传统工艺制作，口感十分细腻，营养特别丰富。 锡盟羔羊：苏尼特羊，内蒙古锡林郭勒大草原原生羊。东巴人在锡盟设有专门的草场，加工厂，不含任何添加产品，保证*纯正的草原原生羊的营养及口味。 纳西嫩牛肉：纳西传统工艺，肉质极其鲜嫩，入口柔嫩多汁，口感嫩滑有嚼头。 餐厅食材来源和食品安全方面的努力： 为了实现食材和口味正宗，东巴人一直本着源产地取材的原则。而食品安全一直不是我们努力的方向，因为食品安全是东巴人*基础*严苛的要求。从原材料采买到运输、贮存、加工，每一个环节都有专业严格的把控，这是东巴人一直坚守的底线。 其他亮点： 东巴人无论从店内环境、卫生、服务、口味、文化传承都是显而易见的，但我们*大的优势又都不是这些。安全、有机、营养、健康、养生、美味的火锅才是我们永恒不变的追求，健康的火锅生活方式才是我们为顾客点亮的心灯。

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