公司简介

南京冠蒲餐饮管理有限公司成立于2003年，前身为南京“大大快餐公司”，2008年变更为南京冠蒲餐饮管理有限公司。公司注册资金2000万元人民币。 我公司先后承包经营“解放军国际关系学院学员二食堂”、“南京陆军指挥学院*食堂”、“武警南京指挥学院食堂”、“武警江苏总队机关食堂”。2012年承包经营“北京印刷学院食堂”至今。我公司经营管理的“解放军国际关系学院学员二食堂”和“南京武警指挥学院食堂”因经营业绩和学员满意度评比一直良好，被评为先进食堂受到总参谋部的表彰。 2017年通过“ISO9001质量管理体系*”、“ISO14001环境管理体系*”、“OHSAS18001职业健康管理体系*”、“HACCP食品安全管理体系*”。 公司总经理金合明本人担任多年基层党总支书记，1995年开始从事餐饮管理工作，并获得“餐饮业职业高级经理人”证书和“食品安全管理师”证书。 公司高度重视员工队伍建设和培养，目前已取得“高级厨师”证书5人，“高级面点师”证书1人，“高级营养师”证书1人。 我们提出四个优先：品牌优先、产品优先、服务优先、管理优先，着重分析目前社会需求的变化，引入“健康饮食”新理念，着重提升服务质量和顾客满意率两个抓手。我公司建立健全各项管理制度，完善岗位职责，在安全控制和现场管理等关键流程上运用了ISO22000食品安全管理体系，坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取自检、互检和专检三位一体的检验程序，从原料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、主食加工、出售、剩餐处理的每道工序都制定了严格的标准，由质检员和卫生监督员实行全程跟踪检查，确保饮食卫生安全“零事故”。

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